Teyran

Il y a une semaine, à l’occasion du Forum des associations, les Teyrannais se pressaient autour des dizaines de stands dressés dans le gymnase, que ce soit pour des réinscriptions où à la recherche d’activités nouvelles. Danse, aéromodélisme, club de lecture, informatique, etc.

Hormis les nombreuses associations, toujours très attractives,la MJC tenait aussi un grand stand regroupant une bonne trentaine d’univers dont neuf ateliers nouveaux, de la Salsa cubaine, des loisirs créatifs, du dessin aquarelle, la réalisation de mobiliers en carton, de la danse harmonie, de la remise en forme, du Taiji Quan, de l’aérobic et Courir ensemble, sans oublier trois ateliers qui reviennent cette année, du Bébé relax, de l’éveil musical et de la sculpture modelage.

Tout au long de cette journée annonciatrice de la rentrée, les visiteurs s’accordaient quelque répit, le temps d’admirer diverses démonstrations très appréciés des visiteurs.

Contact MJC : 04 67 70 70 80 et un site relooké www.mjcteyran.fr

Contact Mairie : 04 67 16 19 09 et associations@ville-teyran.fr

La Ronde culturelle concoctée par la MJC se déroulera dans divers lieux du village ce samedi 14 mai entre 10h et 19h.

Depuis plusieurs mois, Annie Morose, directrice de la MJC et ses collaborateurs  ont multiplié les contacts auprès des adhérents et ont bien fait circuler l’information afin que des personnes issues de différentes régions de France ou du monde puissent s’investir dans ce projet en acceptant de partager et faire découvrir leur région d’origine ou leur pays via des stands de découverte, des diaporamas, des expos, des dégustations culinaires et régionales et des espaces jeux pour petits et grands, le tout dans un esprit convivial.

Parmi les régions et pays présentés sur la Place de l’Europe, la Provence, le Nord Pas de Calais, l’Alsace, Teyran, les Ponts du Languedoc, le Canada, la Hollande, l’Afrique subsaharienne, l’Espagne…

Programme des animations :

10h à 12h : Onda Maracatù, une Batucada, une fanfare brésilienne déambulatoire. (Rue de la Tour et Place de l’Europe)

11h à 12h : Chorale la Clef des Chants (Rue de la Tour, divers lieux jusqu’à la Place de l’Europe) 

11h30 et 15h30 : Découverte de l’histoire du village avec une visite commentée du centre ancien par Régine Dumas (Départ Place de l’Europe)

14h30 : Grand jeu de l’Oie, pour les enfants

12h et 16h : Danse Country par le club local

16h30 : Danse Sévillane, démonstrations par Gérald Moralès

Apéritif offert par la MJC et repas à partir de 12h30 (sur réservation, ce vendredi)

Tél. : 04 67 70 70 80

Site : www.mjcteyran.fr

Hélène Tournadre, une jeune Teyrannaise de 18 ans, prend la 2^ème place au Championnat de France de recette « Les délices à la Fourme d’Ambert » qui s'est déroulé au Lycée Hôtelier de Chamalières, en Auvergne. La première lauréate est  Marie Jeanniard et la troisième Justine Paret.

Créé en 1999, ce concours de cuisine s’adresse exclusivement aux écoles hôtelières (BEP, CAP et Bac Pro des lycées hôteliers français). Il est organisé tous les deux ans au printemps, avec de nombreux partenaires dont les Maîtres-Cuisiniers de France et les Toques d’Auvergne.

Lors de cette édition 2011 parrainé par le célèbre Serge Vieira, chaque candidat sélectionné devait proposer pour la finale trois Tapas de l'océan et une pintade fermière d'Auvergne à la Fourme d'Ambert, à travers un panier de produits de terroir relativement accessible et facilement réalisables par le grand public.

Les élèves de cuisine disposant de plusieurs mois pour imaginer leurs deux plats et faire parvenir leurs fiches recettes aux organisateurs. Celles-ci font l’objet d’une sélection de la part du jury. Sur 50 dossiers retenus, seuls 8 lauréats pouvaient en découdre lors de la grande finale du concours. Sur place, ils ont disposé de trois heures et demie pour la préparation et la cuisson.

Portrait :

Inscrite depuis 2009 au Lycée Jules Ferry de la Colline, un établissement hôtelier de Montpellier, cette jeune demoiselle d’origine auvergnate, plutôt réservée, avait hésité pour se lancer dans cette voie professionnelle. Arrivée en classe de seconde technologique, « c’est un peu par hasard que je me suis lancée dans cette nouvelle orientation ».

En réalité, sur deux chemins possibles (technicienne ou cuisinière), qui l’attiraient par la rigueur nécessaire dans ses deux métiers, ce fût la cuisine qui l’emporta. Il faut dire qu’avec plusieurs membres de sa famille dans le même milieu dont son papa, le choix s’est fait  naturellement, « la possibilité d’être créatif » a joué aussi. En 2^ème année de CAP, Hélène découvre de nombreux aspects de la restauration et de l’hôtellerie, mais seule la cuisine l’inspire et la motive pleinement. Son professeur de cuisine, Bruno Roche, convaincu de ses talents et de son sérieux, lui propose de l’inscrire à ce concours où déjà en 2009, un de ses élèves l’avait emporté. 

Prête à se lancer dans ce challenge, elle travaille dur plusieurs mois pour imaginer les recettes qu’elle présentera et fait plusieurs essais aussi bien à l’école que dans sa famille.

Résultat, devant des niveaux d’étude, supérieurs à elle, Hélène franchit les différentes étapes et prend la 2^ème place.

Qu’avez-vous ressenti dans ce parcours ?

« De la difficulté au début, surtout du stress, mais avec beaucoup de concentration, j’y suis arrivée. Je ressens une fierté personnelle. Je remercie mon professeur qui a cru en moi »

Et maintenant ?

« Je vais préparer en 2012 un BAC pro en deux années, puis ensuite une BTS Art culinaire, avec comme objectif d’avoir ma propre boîte pour faire du semi gastronomique ».

Une demoiselle timide, mais volontaire, ambitieuse et talentueuse.

Les recettes primées sont toutes éditées sous forme de fiches et font l’objet d’une promotion auprès des chefs cuisiniers et des crémiers-fromagers de toute la France.

Tapas présentés par Hélène :

Huitres en sabayon de piment d'Espelette et Fourme d'Amber - Moules et Fourme d'Ambert en coques panées au pain d'épices - Chipirons aux pieds de porc et Fourme d'Ambert, émulsion de chorizo.

Suprême de pintade roulé à la Fourme d'Ambert, terrine de pommes de terre, pommes fruits parfumées à la Fourme, sauce orange, crème de lentilles vertes du Puy au lait de coco.

Pour retrouver la fiche technique des recettes, voir le site : www.fourme-ambert.com

Depuis le début du mois d’avril, Teyran a désormais son marché tous les samedis. De 8h à 13h, la Place du Ballon est aux couleurs du « Marché des Saisons », nom donné par l’équipe de la commission commerces, artisanats et développement économique, sous la houlette de Béatrice Cros, sa présidente.

Le choix des commerçants présents sur ce marché privilégie les acteurs locaux et régionaux, avec une dizaine d’univers différents représentés.

Dès potron-minet, 6 heures pour les uns ou 7 heures pour les autres, chacun met en place tables et tréteaux, sans bruit pour ne pas réveiller les habitants de cette place encore endormie, et minutieusement, dresse ses produits de belle manière, avec sérieux, pour donner envie au chaland de craquer pour de belles tomates, de beaux radis, de délicieuses pâtes fraîches, de belles truites, des fromages envoutants, ou encore de gouleyants vins de la région (avec modération, bien sûr), sans oublier des vêtements, et de superbes bouquets pour égayer votre maison.

Les Teyrannais étaient vraiment ravis de se retrouver – comme dans le temps – sur la place du village, pour acheter c’est sûr, mais aussi pour prendre le temps de se parler, de se retrouver, d’échanger avec simplicité et chaleur.

Il y a quelques temps, la dernière cuvée du Château Montel qui répond au doux nom de Zafara (girafe en Perse), fut élue meilleur vin de son appellation. Cela s’est déroulé lors d’un concours organisé par le syndicat des vins de Saint-Drézéry qui proposait à un jury populaire de découvrir à l’aveugle de nombreux vins. Frédéric Montel, le vigneron, est très fier du résultat. « Pour l’étiquette, nous avons choisi un orange chaud évoquant la savane et la chaleur des étés méditerranéens, dans laquelle baignent nos vignobles.  Quand au vin, il est à la mesure de son habillage, une explosion de fruits confits, figues et fruits rouges, tout en équilibre et en longueur ». 

A l’approche des fêtes, les vignerons, sont heureux de pouvoir vous faire découvrir cette cuvée.
Caveau du Château : centre du village. Samedi de 9h à 12h et de 15h à 18h
Exceptionnellement ouvert le 24 décembre de 14h à 18h

Château Montel : 04 67 70 20 32